◎推薦酒款
酒都美人 山廢純米 Miracle Rose
釀造者／都美人酒造(兵庫縣)
與國外作為餐搭的葡萄酒酒精度數相近的低酒精度日本酒。
雖說是低酒精但是山廢原酒是很少見的酒款。溫柔的酸味與甜味感不斷
可以喝得很爽快，與料理配合我想會很有趣。30BY的瓶子形狀很帥氣。
雖說是低酒精但是山廢原酒是很少見的酒款。溫柔的酸味與甜味感不斷
可以喝得很爽快，與料理配合我想會很有趣。30BY的瓶子形狀很帥氣。
麻里繪重點 ●
瓶形裁切角度非常出色稱之為”奇蹟玫瑰”的日本酒。
說到都美人就是山廢。山內杜氏懷著誠心誠意挑戰的低酒精作品。
把玻璃杯靠近鼻子，彷彿焙烤起司蛋糕般在甜味的深處飄浮著酸的香氣。
含入口中的瞬間可以感覺到莓果乾之類的完熟酸味與甘甜，再來應該是
山廢工法而來的厚重穀物感讓人聯想到餅乾。
很不可思議的是味道豐富但口感輕盈。
徹底冰涼後做為甜點酒是一定要的，用當季水果做成的
豆腐涼拌菜做為重點來搭配也很推薦。
說到都美人就是山廢。山內杜氏懷著誠心誠意挑戰的低酒精作品。
把玻璃杯靠近鼻子，彷彿焙烤起司蛋糕般在甜味的深處飄浮著酸的香氣。
含入口中的瞬間可以感覺到莓果乾之類的完熟酸味與甘甜，再來應該是
山廢工法而來的厚重穀物感讓人聯想到餅乾。
很不可思議的是味道豐富但口感輕盈。
徹底冰涼後做為甜點酒是一定要的，用當季水果做成的
豆腐涼拌菜做為重點來搭配也很推薦。
◎推薦餐廳
「29Rotie」
（ニッキュー・ロティ）
從JR大塚站南口約8分鐘的距離。走在晚上比較暗的路底可能會有點擔心
不過馬上就可以到達。「開始懷疑的時候再走一百公尺」就是暗號！
曾在名店「串駒」修行現在開店第8年，法餐廚師的手藝
供應生火腿與熱酒的店家。酒單常備冷酒約5款，熱酒約20款左右。
也供應葡萄酒、啤酒和燒酎請放心。有名的生火腿和義式臘腸有7款以上可以享受。
曾到羅馬進修的麵包職人烤的麵包也很受歡迎。還有店家引以為傲的義大利起司
有數種可選，先點任選三種1000日元的小食作為開場吧。
不過馬上就可以到達。「開始懷疑的時候再走一百公尺」就是暗號！
曾在名店「串駒」修行現在開店第8年，法餐廚師的手藝
供應生火腿與熱酒的店家。酒單常備冷酒約5款，熱酒約20款左右。
也供應葡萄酒、啤酒和燒酎請放心。有名的生火腿和義式臘腸有7款以上可以享受。
曾到羅馬進修的麵包職人烤的麵包也很受歡迎。還有店家引以為傲的義大利起司
有數種可選，先點任選三種1000日元的小食作為開場吧。
■小食。由左開始是芥末酪梨、蛋包起司、漬韭菜。常備15款以上內容會更換。
不管哪一道都稍有份量。接下來是生火腿和起司。用切片機切成
超薄片的生火腿口感美味無比。然後再慢慢配著酒享受思考主菜的樂趣。
超薄片的生火腿口感美味無比。然後再慢慢配著酒享受思考主菜的樂趣。
■這一天選的生火腿，上半份是Prosciutto di San Daniele 24個月熟成，
左下是gran carrè all'arancia，右下是guanciale。
左下是gran carrè all'arancia，右下是guanciale。
主食是和、洋、中、異國與多樣的肉料理。這份量也是稍多。
店內有特製的炕爐，可以供應大塊的烤肉(rôtie／法文：燒烤)。
■羊腿肉 孜然串燒 ／熱酒是日置櫻
因為這家店有很多料理會想要品嚐，兩人同行是最佳方案。
實際上有很多30歲左右的情侶到訪。有很多常客，不會覺得難以入店，
是會想要向人介紹的隱密名店。
實際上有很多30歲左右的情侶到訪。有很多常客，不會覺得難以入店，
是會想要向人介紹的隱密名店。
店主 江澤雅俊
麻里繪重點 ●
從大塚站稍微走一下，正當開始懷疑這種地方會有店嗎？的時候
突然出現了酒林(酒林／將杉葉綁成球型懸吊在屋前，又稱作杉玉)。
店的門面小巧。在這裡的享受是，點餐後切成極薄入口即化的生火腿，
用暖暖熱酒流入口中的溫度把它融化的奢侈感。
邊品嚐比較數種生火腿邊享受溫熱日本酒的快樂時光，是其他飲品無法做到的，
旨味在口中爆發般的至高幸福。生火腿以外的肉料理和無法抗拒的下酒菜都魅力十足。
數人同行分別點不同的料理，用熱酒和葡萄酒作不同搭配
也是一種小樂趣。當然，一個人悠哉悠哉和自己相處的時間是最棒的。
這間小巧、對生火腿充滿愛的店很受歡迎必須訂位。
突然出現了酒林(酒林／將杉葉綁成球型懸吊在屋前，又稱作杉玉)。
店的門面小巧。在這裡的享受是，點餐後切成極薄入口即化的生火腿，
用暖暖熱酒流入口中的溫度把它融化的奢侈感。
邊品嚐比較數種生火腿邊享受溫熱日本酒的快樂時光，是其他飲品無法做到的，
旨味在口中爆發般的至高幸福。生火腿以外的肉料理和無法抗拒的下酒菜都魅力十足。
數人同行分別點不同的料理，用熱酒和葡萄酒作不同搭配
也是一種小樂趣。當然，一個人悠哉悠哉和自己相處的時間是最棒的。
這間小巧、對生火腿充滿愛的店很受歡迎必須訂位。
●29Rotie
〒170-0005 東京都豊島区南大塚１丁目２３−８ はらだ荘 1階
電話：03-６９０２-１２９４
營業時間１８:００～２４:００ ※LO２３：００ 週二定休
小店僅有吧台位5個、桌位4個。預計團體來店者請事先與店家聯絡。
留言
張貼留言