SYUYAKU | 酒訳

  威士忌愛好者挑的 6 支燒酎 ｜本身有洋酒知識的人會更有感的銘柄 Hiro 先生在酒業工作了 3 年，對威士忌與烈酒的認識逐漸深厚。其實燒酎過去對他來說是不太能接受的，不過現在卻已經是晚上喝一杯的固定酒款了。從威士忌愛好者的角度來看燒酎的魅力是什麼呢？ 威士忌愛好者會推薦的燒酎又是哪 些？   讓我們來拜讀 Hiro 先生的投稿。 發現讓威士忌愛好者垂涎的熱帶香氣！ 讓我開始對燒酎有興趣的，說來很普通就是雜誌的燒酎特輯。平常就會不斷閱覽雜誌中與酒有關係的特刊，就是在那時第一次看到本格燒酎的特輯。 因為工作的關係，平常喝的酒主要是威士忌。其它會喝的像是琴酒、蘭姆酒或龍舌蘭等蒸餾酒，當然啤酒和葡萄酒也喝了不少，不過說到和酒，對偶爾喝點日本酒程度的我來說，那時認識到本格燒酎世界時可說是驚訝連連。燒酎原料的多樣性、因為麴而來的風味差異、蒸餾方法的差異 … 我記得都讓我吃驚不已。 燒酎和威士忌都一樣是蒸餾酒，的確是有共通點。不過，燒酎獨有的製法與特色也不少，伴隨著認識一個一個的特色，對燒酎深厚世界的興趣也不斷增加。 這其中， 愛好威士忌的我被圈粉的理由之一是，燒酎的熱帶香氣。 其實， 在威士忌愛好者之間，彷彿荔枝、芒果、百香果等南洋系水果的熱帶香氣，是令人嚮往的香氣之一。 可以從 1960 年代的 Bowmore 波摩 ( 蘇格蘭威士忌、單一麥芽 ) 、 1970 年代的 BenRiach 班瑞克 ( 蘇格蘭威士忌、單一麥芽 ) 、 1980 年代的愛爾蘭威士忌之中被感受到，有許多威士忌愛好者在追求像這樣甜美的香氣。 不過現在這些威士忌，因為大受歡迎早就成為非常高價的商品。對很多愛好者來說，熱帶香氣就像是高不可攀的存在。 在像這樣的威士忌愛好者之一的我本人眼前，突然出現了有熱帶香氣的蒸餾酒，就是燒酎。 在那之前，因為對在居酒屋喝過的燒酎覺得無法接受， 一開始並不相信「熱帶香氣燒酎」這句大大顛覆印象的話，但是喝了國分酒造代表熱帶香氣的銘柄 < 佛朗明哥橘 > 之後，就被華麗荔枝香氣般的熱帶水果香氣征服了。 「竟然有這種燒酎！」 衝擊過於強大不經思索驚訝之語脫口而出。 和前述的威士忌相比酒精度數低，而且酒體與入口酒感不會有過強的印象。只不過，在之中能夠很明確的感受到熱帶...